shin・ショク・ジュウ

未来少年コナンのようなスポーツ選手のT君は、中学生の頃より調整にいらっしゃいます。
昨夜は部活の帰りに来店しておりました。

施療後、仕事帰りにお迎えに来ていたお母さん、
「今日はぐっすり寝れるね～」 背中についたカップの後をお母さんに写メしてもらっておりました。

「粕汁ありますがどうです？」お二人に夕食のお裾分け
「最近忙しくて、貧血気味だからキツイサー」食べながらお互い近況報告

「記録会の前に来れたら来てね～」　お二人とも仲良く帰って行きました。　微笑ましい

話題に上がったレバー、紹介したのがこの”豚マメとレバーの炒め物”
宜しければお試しください


 　材料　豚マメ、豚レバー　玉ねぎ、ニンジン、にら、赤パプリカ、
　　黄色パプリカ
　　日本酒　にんにく、ショウガ、
　　酒、焼き肉のたれ、コチュジャン、
　　＊しょうゆ、すき焼きのたれはお好みで








　　野菜は火が通るように細切り
　　豚マメとレバーはできるだけ薄切りにします











　日本酒ををふりかけ混ぜる（臭みをとります９　
　小さな器ににんにく、ショウガをすりおろし、コチュジャン、
　焼肉のたれを入れ混ぜ合わす。
　好みでしょうゆを足したり、甘辛が好きなら少し少しすき焼きのたれを加える。








　 フライパンに少量の油を入れ炒める。
　　ある程度火が通るまで触らない方が水っぽくならずいいです。
　　









　炒めた物をボールに移す。












　野菜をさっと炒める











　先ほど炒めたレバーと豚マメを混ぜ合わせてる












　出来上がり